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七款老字號傳統糕點(diǎn),最后一家衡陽(yáng)大部分人都吃過(guò)!
時(shí)間 : 2019年05月31日 15:51:28     瀏覽量 : 5310


 

四川宜賓·竹葉糕

四川宜賓竹葉糕,又名黃糕粑,是四川、貴州等地非常著(zhù)名的小吃。四川宜賓產(chǎn)竹,所以竹葉糕的味道更加美味。本色本味是實(shí)物的境界,也是做人的境界,而黃粑正是這么一道富有性情的糕點(diǎn),香氣透過(guò)濕熱的竹葉蒸騰而出,趁熱剝去竹葉,黃潤晶瑩的黃粑呈在眼前,糯香、甜香、竹葉清香,食一口,沁人心脾。

天津·松軟棗泥卷

中國古代宮廷糕點(diǎn)開(kāi)始,棗泥、豆沙、紅果(山楂)就是最多使用的三種餡料,其中尤以棗泥為最善,而且棗有“早”的諧音,寓意早富貴、早得子等美好祝愿。這款松軟棗泥卷是曾被天津衛視推薦過(guò)的津門(mén)老字號糕點(diǎn),皮薄且酥,口感極佳,回味卻像是真的吃了幾粒鮮棗一樣香甜。也是正宗傳統宮廷糕點(diǎn)的威嚴。

杭州·知味觀(guān)綠茶酥

綠茶酥是中國十大名餅之一,而素有“知味停車(chē),聞香下馬”雅稱(chēng)的百年名店--杭州知味觀(guān)的綠茶酥更是地道。每一步的精確做法以及嚴格按照秘方來(lái)制作,造就了每一顆獨一無(wú)二的綠茶酥,外面的一層層酥皮就好像含苞待放的花瓣。

廈門(mén)·黃則和蛋黃酥

“黃則和”創(chuàng )始于1945年,經(jīng)歷70年的洗禮,如今的“黃則和”已成為廈門(mén)的一張名片,可謂是當仁不讓的“中華老字號”。而蛋花酥也不只是由層層像素脆皮、粒粒香濃芝麻和細膩的紅豆沙組成便可,1顆蛋黃酥的誕生,可是有30道把關(guān)嚴格的工藝做成,這才是老字號的秘訣。

北京·御食園驢打滾

驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。做好的“驢打滾”外層粘滿(mǎn)豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風(fēng)味,是老少皆宜的傳統風(fēng)味小吃。

寧波余姚·梁弄大糕

梁弄大糕,是極具余姚地方特色的小吃之一,也是余姚民間飲食文化中的佼佼者。又稱(chēng)“方糕”、“軟糕”,已有三百多年歷史,外形美觀(guān)、制作精良、香甜柔糯、百?lài)L不膩,2012年更是入選寧波市“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。制作大糕的手工技藝,乃是梁弄古鎮的獨創(chuàng ),很難見(jiàn)到。

衡陽(yáng)·南北特酥薄月

提到這么多地方的美食,小編就不得不提提衡陽(yáng)的本土美食酥薄月了,作為中國傳統節日之一的中秋節,其中最廣為流傳的文化就是中秋節吃月餅了,人們對月餅的喜歡漸漸的從中秋轉移到了生活中,而衡陽(yáng)人們最喜歡的月餅莫過(guò)于衡陽(yáng)的本土美食酥薄月了。
作為一家衡陽(yáng)老字號的食品店,南北特的酥薄月在我們爺爺奶奶的心中絕對是第一名的存在,記得小時(shí)候,爺爺每天去晨練都喜歡在路過(guò)南北特食品店的時(shí)候帶回來(lái)一些店里的特產(chǎn),小編對于南北特的喜愛(ài),也是從爺爺那開(kāi)始的!作為老牌食品店,南北特一直沒(méi)有讓衡陽(yáng)的百姓失望,一想到的南北特的酥薄月,小編又忍不住想去那里逛逛了!